美食严选:青椒炒肉丝、芹菜木耳炒肉丝、辣子鸡、卤味拼盘的做法【ag真人登录】

卤味拼盘食材:后腿肉1块、鸭腿2个、猪肝1块、油适度、盐适量、桂皮3块、八角6个、小茴香5g、花椒5g、青花椒5g、肉豆蔻5个、山奈5个、草果3个、香叶10片、干辣椒10个、丁香4个、生姜5片、大葱1根、水1500g、卤水1000g、冰糖100g、豆腐干若干、粪腊若干、花干若干、海带少许作法:1)打算材料。

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ag真人登录-卤味拼盘食材:后腿肉1块、鸭腿2个、猪肝1块、油适度、盐适量、桂皮3块、八角6个、小茴香5g、花椒5g、青花椒5g、肉豆蔻5个、山奈5个、草果3个、香叶10片、干辣椒10个、丁香4个、生姜5片、大葱1根、水1500g、卤水1000g、冰糖100g、豆腐干若干、粪腊若干、花干若干、海带少许作法:1)打算材料。大葱切段,生姜切片。2)猪肉、豆腐干洗涤。

海带冷水硬。3)猪肝洗涤,扔掉白膜可用。

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4)锅里烧开水,将猪肉、鸭腿洗涤杨世毛巾,除去血沫。再行将猪肝洗涤杨世毛巾除去血沫。5)起油锅,放进冰糖,待冰糖融化。6)颜色变为深褐ag真人色的时候,立刻关火。

7)锅里放入高汤或者清水8)放入卤料(桂皮 3块 八角 6个 小茴香 5克 花椒 5克 青花椒 5克 豆蔻 5个 山奈 5个 草果 3个 香叶 10片 干辣椒 10个 丁香 4个 )9)放进生姜 5片 大葱 1根。10)放入卤水 1000克。11)放进猪肉、鸭腿,大火烧进后并转小火,熬到30分钟的时候12)重新加入猪肝,豆腐干、粪腊、花干之后熬40分钟13)最后再行放进海带卤15分钟。

只剩的汤汁,炒丢弃葱姜,撇去油沫,就出了杨家卤,凉透后放进密封盒里面冷藏。辣子鸡主料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许辅料:盐、配料、鸡精、白糖、油作法:1、将鸡洗涤后切小块,重新加入配料、盐配料,油炸20分钟熟透;2、锅中放入油,烧热;3、放进鸡块略炸,炸伤至金黄色后,盛出沥油;4、再度下锅用大火炸一遍5、炸伤至表面金黄,肉质更脆,出锅沥油可用;6、在锅中留底油,大火烧热,放进姜、蒜片爆香,接着放进辣椒段和花椒,小火煸炒出有麻辣香味;7、放进炸伤好的鸡块翻炒;8、重新加入炸伤好的花生米,马利亚鸡精、糖和葱段炒匀。芹菜木耳炒肉丝材料芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、配料各适度作法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各小块丝,木耳水泡后打碎小块可用。2、猪肉洗涤切丝,敲酱油、配料腌制一下。

3、锅打气火烧6成热时,放入肉丝煸炒至白色,重新加入姜、葱爆香。4、加点配料熟透后,旋即放入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒。5、最后重新加入胡椒粉、醋油炸几下出有锅。

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